Antingen är man för eller emot. Kokos alltså. Jag röstar JA till all kokos. En doldis i hyllan är coconut cream, den är fylligare än kokosmjölk och kan användas till såväl matlagning som bakning.

                            Läste just att bodybuildare häller upp den i glas och låter den stå i frysen 1-2 timmar så har de en fettsnål glass, tål att provas.      Jag använder den gärna till frosting.

Ingredienser:

• 1 pkt cream of coconut
• 2 msk kokosflingor
• 1-200 gr philadelphiaost*

Bred på muffins, en kladdkaka eller en tårta.

* till tårta behövs 200 gr philadelphiaost för att täcka den.

Oj vad jag blir sugen på att baka. Det finns en uppsjö färger och mönster. Typiskt en sån sak man inte köper till sig själv men blir jätteglad om man får. Inspirerande och genast anar man att fikat kommer bli extra mysigt.

Finns i inredningsbutiker, hos Cervera eller på webshop Inreda.com. ca 45:- /paket

Mitt i mörkaste november saknar man verkligen ljuset och då smyger sig lusten att unna sig något extra in. Här kommer tips på en efterätt som tar  m i n i m a l t  med tid att fixa. Köp hem ett bunt färdiga muffins, butikerna bakar jättegoda och piffa till dem lite. Här i min smak med grädde, chokladbitar och kolasås.

Gillar man inte den smaken så kanske någon av följande passar:

• 1 dl mosade hallon och 2 dl vispad grädde
• 2 dl vaniljyoghurt och 1 krm kardemumma
• 2 msk limesaft, 100 g philadelphiaost och 1 tsk socker
• 1 brk kesella jordgubb/lime eller vanilj
• 1 brk lätt crème fraiche, 1 tsk nescafé, 1 tsk florsocker 

Och extra gott blir det om man först värmer muffinsen 1 min på svag effekt (defrost) i micron. Fuskig känsla av nybakat.

Här är oemotståndliga Fluff. En perfekt räddare i nöden när tiden är knapp inför Halloween.

Smeten är krämig, klistrig och klibbig i konstistensen och passar perfekt att toppa en brownie eller muffins med.

En klick spök-gegga till Halloween-efterrätt kanske?

Extra smak får man med lite äkta vanilj eller kardemumma i. 

Burkarna hittar man i amerikanska hyllan i butiken. Eller via Grays american food store.

Tillägg 110312: Ser att det verkar ha utgått i butik på flera ställen. Om man vi göra egen fluff (lite pyssligt med vattenbad osv) så kan jag iaf lova att det blir riktigt, super, jättegott. Utgick från Leilas smet för sega maränger och skippade torkningen i ugn till maräng. Fast, såklart man kan ju göra både och. Recept till smeten finns här.

Visst är det mysigt med fat i flera våningar? Mysfaktorn ökar 100%.  

Lägg märke till de söta glasskulorna i mini-våfflor högst upp på fatet. Måste se om det går att hitta något motsvarande i butiken.

Chokladkoppar av block-choklad kan man göra ganska lätt i muffinsformar av papper. Man penslar formarna med smält block- choklad och sen får de stå i kylen tills de stelnar, då man tar bort papperet. Lägg till massor av olika sorters glasskulor så lär det bli en riktigt trevlig glassbar hemma. Får kanske bjuda in grannarna då det lär bli riktigt många kulor att njuta av.