flavorites.se

HalloweenII – Fyra rappa tips till helgen

oktober21

”Enkla tips tack” – sa folk i butik när jag frågade vad man vill veta inför Halloween. Jag brukar ibland följa efter folk (som en del av mitt jobb) och man kan få veta mycket. Just Halloween är folk lite rådvilla inför. Vad ska man göra? Äta? Ska pumpan alltid ha ansikte? Resultatet blev dessa fyra tips. Min favorit är nog äpplena, håller en sysselsatt länge..

Terra firma – Caesar wrap i lugnets vrå

augusti9

Nu varit på luffen en vecka. Från Gotska Sandön till Fårö och vidare ner till Burgsvik. Fantastiskt vad man kan hinna uppleva på en vecka. Vi har ätit allt från Knorrs enklaste soppa till ljuvliga långkokta ribs hos svägerskan. Inga bilder är insorterade ännu, just nu njuter vi bara av att vara hemma med rinnande varmt vatten, soffa, sol och ett för dagen rent hus. Valet till kvällen en välkommen favorit; stekta kycklingstrimlor, bönor, bifftomat och romansallad i tortilla. Lägg till bacon om man vill ha mer smak. Blanda med färdig caesardressing och rulla ihop. Vik lite smörgåspapper runtom och knyt ihop med ett band.    

Ecco, middagen är klar.

STORkök på öde ö – med 187 hungriga invånare

juli26

(Äntligen) hemma igen efter att ha deltagit på fyra dagars scoutläger med hungriga munnar att mätta 3-4ggr/dag. Roligt, hektiskt och lärorikt.

Bilder och massor av tips på bra lägermat kommer inom kort.

Think Big – Carrot cake och Devil’s chocolate

juli19

Har man bjudning så har man. Hade ingen stor bra kakform och stod en stund rådvill i köket. Kom så på Danora som tänker Stort och tillverkar underbara kakor från USA. På höjden kan man ju bygga också.  

Morotskaka eller Devil’s chocolate, hmm.. gör man bägge lär ingen gå hungrig från buffén och jag kanske får lite rester över och det vore i detta fallet inte alls dumt.

Helt enkelt bara att ta ett svenskt recept på kaka x 3, förutom toppingen där man får improvisera, behövs inte SÅ mycket. För mer inspiration och smaker besök Danora.

Tricks – Lyckade soltorkade tomater

juli14

Åter hemma från Italien och visst är smakerna, luften och värmen välgörande. På marknaden fyndade vi en hel del mat som blev en härlig välkomsmiddag väl hemma.

Ett bra tips mat-mammoprna i Italien gett mig är hur man får liv i torra, sega soltorkade tomater. Tycker om smaken men konsistensen… Nja, sådär.Hursom, man kokar helt enkelt upp en kastrull med vatten, häller i tomaterna och låter det koka 2 min, därefter stänger man av värmen och låter det stå och dra 15 min till. Sila bort vattnet, lägg upp tomaterna på ett fat och häll på lite olivolja och oregano. NU smakar de gott.

Flower Power – Vackraste goda salladen

juli12

Det är hett i stan och mat lagas ytterst lite. Sallad, sallad och kanske något grillat till blir ofta lösningen.blommig sallad 2Här en favoritsallad som återkommer ofta, har verkligen extra allt. Prosciutto parat med fänkål. Lite sötma från jordgubbarna. Smulad fetaost och så ätbara violer som dekoration. En riktig sommardröm som just är så lyckad för att man kan sitta och småplocka och blanda smakerna lite, prova nya kombinationer och njuta av ljumma kvällar. Olivolja och äppelcidervinäger är gott som dressing till. 

 Foto: Arne Adler

Snygg Laxtårta – Bra val till Midsommar ?

juni22

Just nu är det sista ruschen innan lite semester. Först på tur står Midsommarfirande och då kommer vi säkert  ladda upp med sedvanliga sillar och tillbehör. Till det får gärna denna fina smörgåstårta med rökt lax pryda mitt bord. Antingen kan man fylla den med t ex gubbröra eller också blanda ihop extra laxröra och räkor med kesella.

Extra bra är att man kan göra den dagen innan och får tid över till att njuta själv på Midsommar.

Tipset är hämtat från den serie med korta, enkla rätter som jag just nu gör och som man kan se i sin helhet på Coop Forum.

Gott mellansnack – Vårrullar

juni20

Festligheterna är över och här hemma är vi sugna på ”nåt”. Inte macka, inte flingor, inte omelett.. Hittade ett paket frysta vårrullar och det lockade. Såhär dagen efter är det extra gott med salt. Efter 15 min i ugnen är de klara. Till rullarna blr de små skålar med soja, sweet chili och sesamolja att doppa i. Mätta och belåtna väntar nu sparkcykeltur.

Vardagssmart – Tacopaj

juni16

Dagen efter tacomiddag fanns lite köttfärs kvar. Jag var sugen på paj men ville återanvända resterna så idéerna fick gifta sig som man så ofta säger i mat- och dryckesvärlden.Med en enkel pajbotten (kan köpas färdig i rulle) så var det bara att fördela köttfärs i botten, därefter la jag på spenat över hela och klicka på crème fraiche. Upptäckte i sista minuten att det var lite torrt så jag hällde på en halv burk salsasås också. In i ugnen ca 25 min och det hela är klart. Gott också.

Ingredienser:

  • 1 pajbotten
  • 300g tacoköttfärs
  • 1 burk crème fraiche
  • färsk spenat
  • 1 halv burk salsasås 

Party Party – Goda tilltugg

juni14

Maj-juni är en enda lång fest känns det som. Plötsligt är alla vänner framme, familjen fyller år och det finns alla möjlig anledning att fira. I lördags stort 60-kalas med härliga tilltugg från Karin på Ön – rekommenderas varmt. Ska definitivt ge mig på att göra repris med några av dem hemma igen.

               Surdegsbröd, getost och torkad aprikos

Marinerad kronärtskocka

 

Räkor med asiatiska kryddor, svarta sesamfrön och morot i salladsblad. Dip med sweet chili och koriander.

Färska dadlar med parmaskinka

Västerbottensnurror

« Äldre inläggNyare inlägg »