flavorites.se

Vardagssnabbt – Teriyakisåsen fixar allt

november17

Bråttom behöver inte alltid betyda att middagen smakar sisådär. Vi gjorde nyligen en serie smarta rätter med halvfabrikat och en av dessa har landat på bordet hemma hos mig flera gånger:

Kyckling Teriyakikyckling-teriyaki-pa-spett

Det är såsen som gör tricket.

teriyakisasSanta Marias har en god smak och är inte för rinnig. Det skall gärna glänsa och klibba lite och den är lika god på kyckling som på lax eller kött.

Nudlarna kokas bara ett par minuter och wokgrönsakerna steker man i samma panna som kycklingen. Teriyakisåsen (2-3msk) behövs bara precis på slutet. Steker man med den på för hög värme i stekpannan kan det smaka bränt.

Wokgrönsaker hittar man färdiga i frysdisken året om. Toppa rätten med koriander, sesamfrö eller rostad lök. Cirka 20 minuter i köket man kan pusta ut. Middagen är klar.

Recept gjort för RTV.

Klimatsmart Gårdskyckling

oktober26

Nu har Kronfågel tänkt till och gett oss en produkt som lär få oss att gå tillbaka till den hela kycklingen till middag. Nya Gårdskyckling är färdig-kryddad och ligger i ett tråg som man kan stoppa direkt in i ugnen. Sedan sköter den sig själv ca 1.5 h innan det är dags att äta.kronfagel_ugnsklar_gardskyckling Vikt ca 2kg/4-6 pers.

Det smarta i fågelsången är att vi då tillvaratar hela kycklingen istf som nu bara köpa filéer som innebär att andra delar på den uppfödda kycklingen ej blir sålt. Iallafall inte i Sverige.

Två riktigt snabba såser till kycklingen är;

crème fraiche + grillkrydda (värms upp)

eller

hackad mango+½ hackad rödlök+2-3 msk sweet chilisås (kall sås)

Fint nytt par från Santa Maria – teriyaki och lime&mint

oktober19

Santa Maria kryddar definitivt min vardag. Kryddkvarnarna är en storfavorit och dessa färdiga kryddor i snygga burkar gör att jag vill ha allihop. Nu har de fått sällskap att två nya smaker.

limemintteriyakiLime&mint kan man blanda med naturell yoghurt och ha som kall sås till lamm. Eller som dressing till en matig sallad.

Teriyaki passar perfekt med kyckling. Ta 2 msk olja och 1 tsk krydda och blanda ihop. Pensla på kycklingfiléerna och stek i en panna. Med risnudlar och wokgrönsaker till har man en vardagslyxig middag klar.

På 15 min – Kycklingkubbor med mango chutney och sesamfrön

oktober7

Veckans 15 min i köket görs med färdiggrillade kycklingklubbor som man penslar på en blandning med 50/50 mango chutney och soya. 15min-kyckling-mango

Lägg kycklingen i en ugnsform tillsammans med lite blandade rotfrukter som man extra skär tunt så blir de klara mycket fortare. Ställ in i ugnen på 200 grader ca 15 min.

Strö på lite sesamfrön och servera.

Snabba rätter med halvfabrikat

augusti6

cevapcici-med-grekisk-salladHär är ett par av de rätter vi gjorde häromdagen. Teamet gladdes åt att matlagning kan få vara så enkelt och åt att vi fick äta upp det mesta till lunch.

Ingredienser:

  • cevapcici från Dafgård (kryddade järpar)
  • sallad
  • fetaost
  • oliver

Stek järparna i smör, gör en stor grönsallad plus lägg till fetaost och oliver. Klart.

teriakyspett-m-nudlarTeriakyspett med kyckling

  • kyckling
  • teriakysås eller glaze
  • frysta wok-grönsaker
  • nudlar
  • färsk koriander (kan uteslutas)

Stek kycklingen på spett, pensla på teriakysås. När kycklingen nästan är klar, häll i grönsakerna i samma stekpanna och låt steka 2 min. Häll på lite extra teriakysås. Koka nudlarna 1-2 min. Toppa rätten med färsk koriander.

Nyare inlägg »