Hepp, sommaren kom och for iväg igen. Jisses, vad det gick fort. Den här salladen blir en perfekt crossover mellan sommar och höst. Färgerna är lika härliga som höstens och smakerna påminner om sommaren. Gott till kött, tex lamm – eller fläskkotletter.

Ingredienser:

• 2 msk olivolja
• 1½ msk rödvinsvinäger
• 1 tsk kumminfrön
• 1 dl äppeljuice
• 1 dl röda vinbär

Strimla rödkålen fint med en osthyvel. Blanda alla ingredienser i en skål och häll i rödkålen. Låt gärna stå 1-2 timmar innan servering så hinner kålen mjukna lite. Vinbären häller man försiktigt i på slutet så att de inte mosas.