Minns när jag jobbade på restaurang i Harvard Square och varje söndag serverade vi en härlig buffé plus mimosas. In kom gästerna aningens slitna. Efter en härlig långfrukost och en kall mimosa fick de liv igen och det skrattades högt och återberättades skrönor allt som hänt under helgen.

En perfekt uppiggande drink till brunch eller som välkomstdrink en varm sommardag.

½ apelsinjuice och ½ champagne. Plus en skvätt Grand Marnier om man så vill.

Fika.

Detta goda ord fyllt av löften om goda smaker och ibland lika gott sällskap. Jamaica Blue Mountain är en av världens finaste kaffesorter. Växer i det ideala kaffeodlarklimatet på Jamaica där kullarna färgas blå av skymmningen framåt kvällen, därav namnet.

Kaffet är ett av de absolut godaste jag smakat. Det var länge sedan nu men jag minns det väl. Finns espressomalet i 250 gr hos bl a Kaffegrossisten för ca 300 sek.

På mässan Det Goda Köket lanserades dessa viner signerat Christian Audigier. Hans design syns på mycket nu. Tavlor, kläder, väskor och nu flaskor.Jag gillar flaskorna och gissar att de kan bli en stämningshöjare runt bordet. OM vinet inte smakar så har man jua iaf flaskorna kvar. Finns att beställa på Systembolaget, ca 149 sek/st.

Snart kommer den. Den nya allt-i-ett maskinen som gör verkligt gott kaffe hemma till rimlig kostnad.

Igår var jag och provsmakade och med risk att låta ganska köpt så måste jag säga att den är kanonbra. Den gör inte bara kaffe, utan har även te, choklad, iste plus mjölk i sitt sortiment. Hela 19 smaker finns i webshopen och hälften av dessa kommer finnas i butik.

Enkelt beskrivet så går det till så att man matar in en ”pod” med vald dryck, fyller på vatten och trycker på en knapp. Drycken är klar på några sekunder. Som bonus är maskinen helt superlätt att hålla ren och tar inte så mycket plats. Två modeller finns och den runda är snygg, modern medans den lilla pingvinmodellen känns roligare och mer innovativ.  

Simon och Tomas var på plats och pratade om design och nya trender. Även de tycker om maskinen och erkänner att den fina stora espressomaskinen hemma används typ, aldrig.

Helt klart är att denna kan få plats i ett kök och kommer hjälpa till att höja nivån på dryckerna. Inga tekniska förkunskaper krävs.

Så håll utkik. Den 1 september kommer den ut på marknaden i Sverige och modellerna kostar från ca 1700-2500sek.

Bröllopsyra hit och snacks, kakor dit. Det är mycket nu om man vill hänga med. Såklart man vill men grundar gärna med en goding.

Denna drink har allt. Nyttig grönska i form av mynta, läskande light sorbet med uppiggande effekt och så toppa med lite bubbel - gärna cava eller champagne plus en skvätt vodka om man nu vill hålla ångan uppe hela tv-sändningen. Och garanterat bli yr.

För att inte helt knockas omkull så får en enkel sallad med allt tänkbart gott i bli vårt tilltugg. Prosciutto, fetaost, jordgubbar, fänkål, melon. Pyntat fint med blommor. Så kan man plocka och äta det man vill, när man vill.

Det känns bra. Må de unga tu nu leva lyckliga i alla sina dagar. Skål vänner.

Mitt inne i grönskan ligger denna oas. Inne i växthuset är man välkommen att fika, där finns plädar och små ljuslyktor – allt för att stämmningen och lugnet ska infinna sig. Efter en timme är väninnorna och jag avslappnade, mätta och livet känns ganska enkelt. Vi har kommit fram till att vi ska säga upp oss och sadla om. Bara sådär. Fast någonstans på vägen hem via Brommarondellen så börjar vi prata vardag. Vi kommer nog inte sluta precis nu och det gör inget, det är bara roligt att dela tankar och drömmar. Fortsättning följer.. 

Utöver Café finns gårdsbutik med hemgjord saft, sylt, chutney mm.

Hur hittar man dit? Klicka här.

Själv älskar jag rabarber vilket passar säsongen nu och har hittat ett enkelt recept på rabarbersaft:

• ca 1 kg rabarber
• 1 liter rabarberkok
• 7 dl socker per liter
• 1 tsk vaniljsocker (kan uteslutas)

Tillagning;

Skala rabarberstjälkarna om de är grova och skär sedan i bitar. Koka dem i en stor kastrull med med ca 3 liter vatten i 20-30 min och häll därefter av rabarberkoket genom en sil så man får en klar koncentrerad saft. Mät upp 1 liter rabarberkok och tillsätt 7 dl socker per liter, låt koka upp igen så sockret löser sig. Har du 2 liter blir det 14 dl socker o s v Tappa upp i glasflaskor och ställ i skafferi eller kylskåp.

Kaffe är hett. Nya sorter och bra inspiration sköljer över oss just nu. Dessutom kan man komma ett steg närmare det godaste kaffet som finns. Besök Gevalias kaffeskola, skicka en hälsning och du kan vinna en resa till Italien. Lycka till!

Skrev för en tid sen om inspelningen med Giovanni och har noterat att intresset varit ganska stort. Nu finns Kaffeskolan uppe, dock ej på Gevalias hemsida (som jag skrev) utan en egen sida och du hittar den här. Välkommen till Giovannis värld av kaffe.

Nyss hemkommen från kryssning. Hela familjen nöjda och visst blir man som ett barn på Julafton när buffén dignar med saker att välja på. Godast tyckte vi var rom, lök, crème fraiche, toast. Och chokladpuddingen

Drinken mest en påminnelse om att med lite ljusstavar och fantasi kommer man ganska långt. Vad som sen är i själva glaset är inte lika viktigt. Fast om man vill, finns numera en mängd goda drinkmixar som skulle passa. Med eller utan alkohol.

Köpte iaf en packe stavar med hem så vi kan ha till nästa cocktailparty, eller kanske på en födelsedagstårta?

Hmm.

Avslutade nyligen en inspelning med Gevalias kaffeguru Giovanni Masturzo. Oj vad han kunde sitt kaffe. Han sniffade bara på kaffebryggaren i inspelningsköket och konstaterade att det var Zoegas kaffe i den, aj aj. Det stämde. Vi förstod genast att det skulle bli en spännande dag. ”Allt man behöver för en god kopp kaffe är en kastrull, lite nyfikenhet och passion”, sagt av en sann italienare. Poängen enligt Giovanni är att använda hela bönor som man maler själv och sedan kan man välja om man vill ha bryggkaffe eller espresso i en sån liten bryggare.    

Vi fick många tips och drack gladeligen många koppar kaffe, det blev ju en ny kopp för varje omtagning. Det som var förvånande var också hur enkelt det är att göra en god kaffe, dyra espressomaskiner behövs icke. Tipsen, filmerna och Giovanni kan man snart se i Giovannis kaffeskola på Gevalias sida Whole Bean Messenger (uppdaterat 100503).