CHOKLAD. Bästa efterrätten till (nästan) vilken måltid som helst.

Lite pyssel men ändå ganska snabb att göra. Kommer bli perfekt till Nyårsafton.

Ingredienser till 4 portioner:

• 100 gr smör
• ½ dl strösocker
• 2 ägg
• 2 äggulor
• 100 gr mörk choklad
• ½ dl vetemjöl
• 1 tsk kakao
• 8 muffinsformar (dubbla)

Tillagning:

Ta två muffinsformar så de är stadiga (alt ugnsfasta porslinsformar) och smöra dem. Rör ihop kakao och 1 tsk socker och häll i formarna så att kakan senare inte fastnar. Smält chokladen i vattenbad*. Tillsätt smöret när chokladen börjat smälta. Vispa ihop socker, ägg och äggulor i en bunke så det blir en blank smet (bäst med elvisp). Rör om i chokladen och häll den i äggsmeten. Till sist i med mjölet och vispa några varv till.

Häll upp klickar av smeten i formarna. Ställ in i kylen ett par timmar alt frysen om du startat redan dagen innan, låt dem isf tina en stund innan de bakas.

Baka dem i ugnen på 225 grader ca 10 min om de är kalla, annars räcker 6 min, vakta dem. De ska bli krispiga på utsidan men fortfarande kladdiga, nästan rinniga i mitten. Känn efter med en tandpetare.

Ta ut formarna och vänd dem upp och ner på portionstallrikar. Lossa dem ur formarna och servera direkt.

Gott tillsammans med:

• fikon & glass
• vaniljglass & hallon
• kokos & passionsfrukt
• krossade jordnötter
• lite havssalt och ev chili

Salt är lite ovanligt men ger en spännande smakbrytning, prova iaf på en tugga.

* vattenbad är när man fyller en medelstor kastrull ca 1/3 med vatten och lägger en annan mindre kastrull i vattnet. I den mindre kastrullen läggs i detta fall chokladen som smälter då vattnet blir varmt. På så vis undviker man att det blir för hett och att det bränns vid.

Bilden lånad från recept.nu

Jomenvisst. Det här var ju både smart och gott.

En liten bunke gubbröra i helt ny kostym. Det enda som behövs är ett paket filodeg och lite vispat ägg penslat ovanpå plus ev gräslök till skärp.

Receptet kommer från alltommat.se.

NU räcker det med sill, dill, senap och kokt potatis. Kroppen har abstinens efter  k r y d d o r  och dagens räddare heter chorizo. En fin liten rulle ligger och väntar i frysen. Doften sprider snart glädje i köket då familjen och oväntade gäster slår sina lovar runt ugnen. 

Det blir en enkel middag. Korvarna i ugnen på 200 grader ca 30 min. Picka några hål i dem med en tandpetare.

Till det en ”torr” potatisgratäng, dvs skivad potatis, olivolja, hackad vitlök, timjan. Plus lite salt och peppar.  Jag brukar hälla på 1 dl grönsaksbuljong också, bara så det gosar ihop sig lite. In i ugnen på samma grader också 30 min.

Fixade till en sallad och en korg knäckebröd och alla blev mätta. Och smaklökarna lyckliga.

Oavsett om man har julskinka, parmaskinka, skepparskinka eller vad det nu är så köp ett schysst bröd, grilla några skivor snabbt i en torr panna och fyll med sallad, ost och så några skivor skinka. Möjligtvis putta in en cornichon också.

Aah, detta skall avnjutas hemma hela jullovet.

OM man nu vill ta ut svängarna lite så kan man prova att även ha:

• dijonsenap
• mango chutney
• crème fraiche, rucola

Bild lånad från countryliving.com

I skrivande stund är julen över och kylskåpet dignar med mat. Först ut att återanvända är ett fat rökt lax. Blir perfekt i rulle med färska lasagneplattor.

Ingredienser:

• skivad rökt lax, 8-12 bitar
• bladspenat
• 3 dl crème fraiche
• 2 dl riven parmesanost
• olivolja

Tillagning:

Om lasagnen är en enda rulle så skär den i bitar på iaf 15 cm. Blanda crème fraiche och parmesanost. Pensla på lasagneplattan och lägg på en skiva rökt lax och lite spenat. Rulla ihop och lägg i en ugnsfast form. Upprepa tills alla rullar ligger i formen. Häll på resten av crème fraichen över rullarna plus lite olivolja, salt och svartpeppar. Tillaga i ugn på 200 grader ca 30 min. Servera med snabbstekta tomater och ciabatta.

Idag önskar jag mig inga mer saker. Fullt nöjd med att en mängd för mig betydelsefulla personer snart kommer och invaderar mitt hus.

God Jul önskar jag er alla.

Fin recycle gran hittade jag också. Bokstavligen.

Bara cyklar och en massa lampor.

Me like. Snygg som attan på stranden.

Jamie Oliver har ett duktigt gäng omkring sig som ständigt lyckas skapa en massa kringprodukter i hans namn som också andas mat, glädje och lite bus.

Jag vill gärna busa i sommar. Sommarpresenter har denna här för 1090 sek.

Tapas är hett. Egentligen ska julbordet i år inte vara på stora fat utan på små tallrikar, många såna. Så jag får önska mig:

Finns att beställa hos Etsy. Även om de  inte hinner fram till Julafton så är jag nöjd med en kopia på beställningssedeln..

En sån här vill jag ha. Jag vet, det är lite gammaldags men visst vore det fint att samlas runt en god soppa eller gryta serverad i denna istället för kastrullen på bordet?

Just denna såg jag på Metropol auktionshus, gick för 400 sek. Finns säkert att få tag i på andra auktioner eller t o m loppis.

Har ingen aning om jag egentligen vill ha en sån här men tror det. Låter fantastiskt gott.

Om det fungerar som jag tänkt så vill jag absolut ha en. Finns hos Lyckas med mat för 265 sek.