Marcus Samuelsson har gjort en trevlig satsning på afrikanska smaker tillsammans med Santa Maria och det var premiär i Stockholm i veckan.  

Chermoula sägs vara Marockos svar på pesto. Örtig med lite citrus och hetta. Den har Marcus i fiskpaket.

Green Harissa smakar mynta, chili och vitlök, passar i cous-cous eller i en yoghurtsås.

Piri-Piri, med smak av chili, citrus, vitlök och örter. Marcus hade den i en gurk-sambal med rödlök och koriander.

Durban Curry, god curryblandning med sting från Sydafrika. Pannbiffar får ett nytt lyft med ett krydmått av denna.

Sånt här tycker jag är riktigt roligt och kommer genast utsätta familjen för experiment i köket

Alla nya recept plus filmer med Marcus hittar du här.