Blev sugen på rejält krispig kyckling och tog fram stora amerikanska ”Fanny Farmers Cookbook” och hittade recept.

Det man gör är helt enkelt att marinera kycklingdelarna i mjölk ca 30 min och sedan vända dem i mjöl smaksatt med t ex peppar, cayenne och salt. Sedan hettar man upp en tjockbottnad kastrull fylld med rapsolja eller solrosolja. I med 2-3 bitar kyckling i taget och sänk värmen lite så de puttrar. Vänd någon gång och när de fått fin färg och är genomstekta (ca 10 min) så läggs de upp på hushållspapper. Obs! Använd ej plastslevar i oljan då de lätt smälter vid denna höga temperatur.

Servera kycklingen med cole slaw, majskolv och grönsallad. Perfekt även som buffémat.